南北に長く、豊かな山の緑、海に囲まれた日本

それぞれの地域には独自の自然環境と地域の風土に裏打ちされた“食”があります。

「”旬”な物」日本の隠れた“素材”を 「最適な食べ方」日本だからの知恵で発酵、醸造、出汁で「美味しく」日本人が持つ素材の活かし方でお届けする

そして、その先にある健康な毎日に向けて、“食べて健康になる”を皆様と共に“創り”探究していく所存です。

代表取締役　戸田成直